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[材料]  马铃薯半个，红萝卜半根，青椒2个，木耳50克， 香菇10朵，黑麻油2大匙，低钠盐适量。

[作法]  ①马铃薯去皮切丝，红萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝备用。

        ②木耳泡软后切丝，香菇泡软后去蒂切丝。

        ③将一大匙麻油热锅后，加入马铃薯及红萝卜轻炒至熟，起锅待用。

        ④用另外一大匙麻油去炒香菇，并加入青椒、木耳一同炒拌。

        ⑤将泡香菇的水淋下，轻炒一会儿后，加人马铃薯、红萝卜及盐。