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　　配方奶粉是为了克服普通奶粉的缺陷而加以调配的。与普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除大部分饱和脂肪酸，加入植物油，以增加不饱和脂肪酸；加入乳糖，使糖含量接近人乳；降低矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；添加微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳成分。

　　奶粉的冲调，如按容积计算，则为1：4，即一平匙奶粉加4匙水；如按重量计算，则为1：8，即25克奶粉冲调为200毫升。冲调时，可先用等体积的冷或温开水搅匀，再用稍冷却的热开水冲化开。有些品牌的奶粉可直接加入热开水，稍加搅动即成；但有些奶粉由于成分不同，不可用刚沸的开水冲调，有的甚至只能以60摄氏度左右的温开水冲调。因此，冲调前，必须仔细阅读奶粉上的标签说明。