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新娘心得--自制日式料理ABC
内容提示：阿诚和梦梦小两口都爱吃日本料理。入住舒适到位的新居以后，新娘子挑选了各式各样精致的日式料理餐具放进自家的厨房，她说在自己家做日式料理吃，既便宜又吃得舒服。
新晋主妇在几次小试牛刀后，总结经验如下：
生鱼片宜厚不宜薄，生鱼片的原料可以去麦德隆、友谊商城和家乐福里买。一般三文鱼的价格在50元至80元一斤。用纯水冲干净后，切成1厘米厚的鱼片，一定不能切成薄薄的那种，厚鱼片吃口更好。记住，真正新鲜的鱼生应该是没有一丁点鱼腥味的。
茶碗蒸有“窍坎”。茶碗蒸就是日式炖蛋，放在小茶盅里盖上香菇虾仁的那种。这种炖蛋之所以比日常家里的炖蛋好吃，是因为它里面加的是高汤。把鸡汤以1：1的比例加入打好的蛋液中，蒸之前再用滤网过一过，这样蒸出的蛋才够细腻。端进微波炉，高火1分半钟。
蘸料要讲究，吃鱼生蘸料很重要，一定要拣好的买，否则就糟蹋了鱼片。芥茉都差不多，酱油则要用专门的刺身酱油，日本进口的，每瓶价格在25元左右，贵是贵了点，但味道实在不错。
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