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八路出击抵御细菌性食物中毒
内容提示：据北京友谊医院热带病科冯曼玲主任介绍，细菌通过食物进入人体并使人发病，医学上把这种情况称为“食物中毒”。细菌污染食物造成的细菌性食物中毒三种。但是，不同的细菌引起食物中毒的表现可以完全不同，细菌性食物中毒大致可分为两种：一种叫胃肠型食物中毒，另一种叫神经型食物中毒。胃肠型食物中毒是由于细菌在被污染的
2.应选择食用无污染或污染程度较小
的食物，食物在食用前应充分清洗和浸泡。
3.在挑选海产品时，要注意选择新鲜的，最好是活的海产品（如鱼、虾、蟹等）食用。
4.为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开。加工凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿的凉拌菜。
5.用冰箱暂时存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热再食用，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下是不会死亡的，因此绝对不能把冰箱当作食品的保险箱。
6.有些细菌产生的毒素不怕高温，因此,并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险。所以，最好是每餐的饭菜吃多少做多少。隔夜、隔顿的饭菜应冷藏贮存，常温下保存时间不得超过2小时，对于贮存过的熟食，食用前必须彻底回锅加热，才能食用。
7.坚持体育锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。
8.苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等可以作为细菌的传播媒介，因此,如果在家中发现这些害虫，要注意消灭它们。
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