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    胃粘膜表面上皮细胞和胃腺细胞

    1.表面上皮细胞

    胃粘膜表面上皮被覆在整个胃粘膜表面和胃小凹的周壁，由一种单层柱状上皮细胞年组成。细胞为高棱柱状，一般高约20～40μm，在胃小凹处细胞变矮。上皮细胞的极性分化很明显，游离面朝向胃腔，基底面附着在基膜上。细胞核椭圆形，大小匀称，垂直地排列在细胞的近基底部。核膜平滑，常可见靠近核膜有一圆形核仁。细胞核上区的细胞质内，充满粘原颗粒。这种颗粒易溶于水，在一般处理的染色切片上，颗粒物质被水溶解，故颗粒所在的顶部胞质着色较浅，呈现透明或空泡状。倘以乙醇固定，瑞经胭脂红或P.A.S.反应显色时，粘原颗粒可被保存而显深桃红色。颗粒在Alcian blue染色时呈阴性。一般认为颗粒含中性粘多糖。颗粒内容被释放后，在粘膜表面形成约500μm厚的粘层。 这种粘液的粘稠度很高，呈胶冻状，可以起滑润，保护粘膜免遭食物机械性损伤。上皮细胞胞质内含大量的碳酸酐酶，可以催化碳酸氢盐的分泌。粘液和HCO3－一起，构成“粘液-碳酸氢盐屏障”，阻挡胃腔中的H+与胃壁接触，赋与胃粘膜表面一个中性或偏碱的pH，有效地防止了胃酸和胃蛋白酶对胃粘膜上皮的破坏。

    电镜下，细胞游离面有不发达稀疏而和短的微绒毛，可与小肠上皮表面发育好的明显的微绒毛相区别。微绒毛表面覆有一层富于糖蛋白的细胞衣，可以对上皮细胞起保护作用。