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蒸蛋羹（图）
内容提示：菜谱名称 蒸蛋羹 所属菜系 北京菜 所属类型 地方特色 基本特点 北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。 基本材料 鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁 特点：北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。原料:鸡蛋3个,熟猪油20克,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁各15克。烹饪方法:将鸡蛋敲入...
菜谱名称 蒸蛋羹
所属菜系 北京菜
所属类型 地方特色
基本特点 北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜.
基本材料 鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁
特点：北方家常菜肴,成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜.
原料: 鸡蛋3个,熟猪油20克,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁各15克.
烹饪方法:将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,味
精,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放
熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.
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