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甜糕烧芋泥
内容提示：菜 名：甜糕烧芋泥 主 料：熟芋茸500克，白糖400克，白猪油150克，生葱4条，清水100克。 做 法：用干净的镬下白猪油，先把葱炸香至金黄色，捞起葱不用。投入熟芋茸炒，再加入清水、白糖慢慢铲。
| 菜 名： | 甜糕烧芋泥 | 主 料： | 熟芋茸500克，白糖400克，白猪油150克，生葱4条，清水100克。 | 做 法： | 用干净的镬下白猪油，先把葱炸香至金黄色，捞起葱不用。投入熟芋茸炒，再加入清水、白糖慢慢铲。芋茸不能有粒状，一定要幼滑，最好铲至不粘手为度。然后倒落大碗即成。 | 特 点： | 清甜香滑，是潮州著名甜菜之一。 |
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