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面条烧鸭扎
内容提示：菜 名：面条烧鸭扎 主 料：上海白面条2两（约80克），烧鸭肉6两（约240克），甜酸甘笋条2汤匙，蜜糖1汤匙，上汤1/2杯。 做 法：1、用上汤焯熟上海白面条，剪成23厘米长段。2、烧鸭肉切成6厘米长条。4、将鸭肉、西芹条、甜酸甘笋条用面条卷扎好排放在碟上，扫上蜜糖便可供食。
| 菜 名： | 面条烧鸭扎 | 主 料： | 上海白面条2两（约80克），烧鸭肉6两（约240克），甜酸甘笋条2汤匙，蜜糖1汤匙，上汤1/2杯。 | 做 法： | 1、用上汤焯熟上海白面条，剪成23厘米长段。 2、烧鸭肉切成6厘米长条。 3、西芹撕去老筋，切成长条，用上汤焯熟。 4、将鸭肉、西芹条、甜酸甘笋条用面条卷扎好排放在碟上，扫上蜜糖便可供食。 |
备 注： | 心得：上海面以色洁白，质松软为新鲜，选购烧鸭肉，最好买鸭髀和鸭身中段，因为肉最丰满。 |
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