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八宝饭（甜盘八宝饭）
内容提示：菜 名：八宝饭（甜盘八宝饭） 主 料：糯米3两。 配 料：柿饼1个，瓜丁1两，柑饼1两，白糖3两。 做 法：1、将糯米煮成甜糯米饭（饭熟伴糖）。2、把柿饼、瓜丁、柑饼切薄片，用碗模排列花样，填满甜糯米饭，入笼蒸炊。
| 菜 名： | 八宝饭（甜盘八宝饭） | 主 料： | 糯米3两。 | 配 料： | 柿饼1个，瓜丁1两，柑饼1两，白糖3两。 | 做 法： | 1、将糯米煮成甜糯米饭（饭熟伴糖）。 2、把柿饼、瓜丁、柑饼切薄片，用碗模排列花样，填满甜糯米饭，入笼蒸炊。 3、起菜时扣上大盘，淋上糖清加橙糖。 |
特 点： | 金黄玉白，互相辉映，糯米甜润，佐以柑饼等配料，风味更佳，冬季常用甜食。 |
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