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沙爹牛肉锅
内容提示：菜 名：沙爹牛肉锅 主 料：牛肉500克或适量，芹菜2棵或适量，蔬菜适量，米粉适量，沙爹酱6汤匙。 配 料：调味料：生抽1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙或适量，上汤3杯（或用水3杯，鸡粉2茶匙代替）。 做 法：1、米粉用温水浸软，捞起滴干水。3、牛肉洗净抹干水，切横纹薄片，加糖半茶匙腌15分钟，整齐排在碟上，芹菜放在牛肉上面
| 菜 名： | 沙爹牛肉锅 | 主 料： | 牛肉500克或适量，芹菜2棵或适量，蔬菜适量，米粉适量，沙爹酱6汤匙。 | 配 料： | 调味料：生抽1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙或适量，上汤3杯（或用水3杯，鸡粉2茶匙代替）。 | 做 法： | 1、米粉用温水浸软，捞起滴干水。 2、芹菜去叶，洗净切短度，蔬菜洗净盛碟上。 3、牛肉洗净抹干水，切横纹薄片，加糖半茶匙腌15分钟，整齐排在碟上，芹菜放在牛肉上面。 4、下油6汤匙在煲内，放下沙爹酱慢火爆香，加入调味煮滚，慢火煮10分钟。将炉带上桌，蔬菜、牛肉、米粉也一并放桌上，一边灼、一边吃。利用余下之汁，放下米粉煮熟吃。（食时油不够，随时加油，汤汁干也可以随时加上汤）。 |
特 点： | 沙爹牛肉锅味道香浓，需要多油。沙爹酱之品质会影响沙爹锅的味道，所以要小心选购。除牛肉外，可以配上各种肉类和海鲜。 |
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