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清甜马力燕
内容提示：菜 名：清甜马力燕 主 料：燕3盏。 配 料：白糖0。5斤，瓜丁2两，糯米粉3两，橙糖少量。2、以瓜丁、糖、橙做馅，糯米粉做包皮包成一粒粒糯米团（鸭母溜），水将滚，下锅，熟起。
| 菜 名： | 清甜马力燕 | 主 料： | 燕3盏。 | 配 料： | 白糖0.5斤，瓜丁2两，糯米粉3两，橙糖少量。 | 做 法： | 1、将燕用摄氏80度温碱水泡发，3小时后便用冷水漂洗净，去杂质（毛），捞干，装碗入笼蒸炊。 2、以瓜丁、糖、橙做馅，糯米粉做包皮包成一粒粒糯米团（鸭母溜），水将滚，下锅，熟起。 3、糖水起清，燕和糯米团先后下，文火煮透。 |
特 点： | 清甜润肺，乃高级名菜。 |
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