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清炖淮山鸽
内容提示：菜 名：清炖淮山鸽 主 料：白鸽1至2只。 配 料：淮山片2两。 做 法：将鸽台刂后去脚、翅尾，用三成肉汤，七成清水合淮山片（洗净）用阴火清炖。起菜时鸽居中，淮山片排列四周。
| 菜 名： | 清炖淮山鸽 | 主 料： | 白鸽1至2只。 | 配 料： | 淮山片2两。 | 做 法： | 将鸽台刂后去脚、翅尾，用三成肉汤，七成清水合淮山片（洗净）用阴火清炖。起菜时鸽居中，淮山片排列四周。 | 特 点： | 味道鲜美，补脾药膳。 |
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