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鳳梨蝦仁炒飯
内容提示：[原料/调料]冷飯 3碗 蝦仁 1/2杯 罐頭鳳梨 2片 蒜末 1大匙 毛豆仁 2大匙 肉鬆 1/2杯 鹽 1/4大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 [制作流程](1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。 (2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。 (3)毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。 (4)熱
[原料/调料]
冷飯 3碗 蝦仁 1/2杯 罐頭鳳梨 2片 蒜末 1大匙 毛豆仁 2大匙 肉鬆 1/2杯
鹽 1/4大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙
[制作流程]
(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。
(2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。
(3)毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。
(4)熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。
(6)加入調味料翻炒均勻。
(7)起鍋裝盤後加上肉鬆即成。
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