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奶汁肥王鱼（图）
内容提示：[原料/调料] 肥王鱼1尾(或其他鱼尾)约750克，猪瘦肉50克，葱白段、姜片各10克，白胡椒粉少许，上汤8杯，香菜、生粉各适量。猪瘦肉切成3厘米长、1．5厘米宽的鸡冠形薄片。②锅放在大火上烧热，下油，烧至七成熟时，放入上汤，再放入鱼、猪肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤煮成奶汁，加盐，洒上白胡椒粉，出锅倒入汤碗。上桌时，随
 [原料/调料] |
肥王鱼1尾(或其他鱼尾)约750克，猪瘦肉50克，葱白段、姜片各10克，白胡椒粉少许，上汤8杯，香菜、生粉各适量。 | [制作流程] |
①将鱼去鳃，剖腹去内脏，洗净后，用刀在鱼身上两边划小柳叶刀花。猪瘦肉切成3厘米长、1．5厘米宽的鸡冠形薄片。 ②锅放在大火上烧热，下油，烧至七成熟时，放入上汤，再放入鱼、猪肉和葱、姜，盖上锅盖，将汤煮成奶汁，加盐，洒上白胡椒粉，出锅倒入汤碗。上桌时，随带香菜1小碟佐食。 |
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