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李鸿章杂烩1
内容提示：菜谱名称 李 鸿 章 杂 烩 所属菜系 安徽菜 所属类型 地方特色 基本特点 基本材料 鸡 肉、 海 参、 熟 白 鸡 肉、 鱼 肉、 熟 火 腿、 油 发 鱼 肚、 鱿 鱼、 水 发 腐 竹、 干 贝、 冬 菇、 玉 兰 片 适 量 制法海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片。将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，
| < class=sp align=center>菜谱名称 | 李 鸿 章 杂 烩 | < class=sp align=center>所属菜系 | 安徽菜 | < class=sp align=center>所属类型 | 地方特色 | < class=sp align=center>基本特点 | < class=sp align=center>基本材料 | 鸡 肉、 海 参、 熟 白 鸡 肉、 鱼 肉、 熟 火 腿、 油 发 鱼 肚、 鱿 鱼、 水 发 腐 竹、 干 贝、 冬 菇、 玉 兰 片 适 量 |
海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；
猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；
熟白鸡肉、熟火腿切丝；
鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；
将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。
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