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葡萄鱼
内容提示：烹调类别：炒菜烹调时间：普通食材类别：海鲜河鲜味道：香酥适宜季节：无关菜系：徽菜 材料： 带皮青鱼肉350克、青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克做法： 鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘。菜叶焯水修成葡萄叶状，贴
烹调时间： 普通
食材类别： 海鲜河鲜
味道： 香酥
适宜季节： 无关
菜系： 徽菜
材料：
带皮青鱼肉350克、青菜叶4片、鸡蛋一个、咸面包屑75克、葡萄汁100克
做法：
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
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