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蛤蜊清湯
内容提示：[原料/调料] 蛤蜊 8個 昆布(10公分) 1段 薑 1小段 鹽 少許 酒 1大匙 水 400cc [制作流程] 1。蛤蜊洗淨，與水、昆布一起放入鍋中，煮至快沸騰時將昆布取出，轉為小火，撈除浮沫。續煮約3～4分鐘至蛤蜊打開，加鹽、酒調味。先將作法2的蛤蜊撈起放入碗中，撒上薑絲，再注入湯汁即可。
| [原料/调料] | 蛤蜊 8個 昆布(10公分) 1段 薑 1小段 鹽 少許 酒 1大匙 水 400cc | [制作流程] | 1.昆布用濕布擦拭去除污垢；薑去皮切細絲備用。 2.蛤蜊洗淨，與水、昆布一起放入鍋中，煮至快沸騰時將昆布取出，轉為小火，撈除浮沫。續煮約3～4分鐘至蛤蜊打開，加鹽、酒調味。 3.先將作法2的蛤蜊撈起放入碗中，撒上薑絲，再注入湯汁即可。 |
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