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翡翠蝦球（图）
内容提示：[原料/调料]斑節蝦300g盒裝 豆腐1盒 澎湖絲瓜1根 青蔥1根 香菜1支酒1大匙 太白粉1大匙 薑汁1小匙 鹽適量鮮美露 3大匙 紅蔥頭 2顆 雞油 少許[制作流程](1)將蝦子去殼去腸泥，洗淨擦乾，加入醃料拌勻醃約10分鐘。青蔥、香菜洗淨切末備用。(2)絲瓜去皮、切成圓圈狀後將中心的籽挖除，豆腐亦切成12塊方塊。(3)將豆腐放入絲瓜塊中
[原料/调料]
斑節蝦300g盒裝 豆腐1盒 澎湖絲瓜1根 青蔥1根 香菜1支
酒1大匙 太白粉1大匙 薑汁1小匙 鹽適量
鮮美露 3大匙 紅蔥頭 2顆 雞油 少許
[制作流程]
(1)將蝦子去殼去腸泥，洗淨擦乾，加入醃料拌勻醃約10分鐘；青蔥、香菜洗淨切末備用。
(2)絲瓜去皮、切成圓圈狀後將中心的籽挖除，豆腐亦切成12塊方塊。
(3)將豆腐放入絲瓜塊中間，灑上少許太白粉，把蝦子在豆腐上，放入蒸淮蠡鹫艏s5分鐘至熟取出。
(4)用雞油熱油,爆香紅蔥頭，加入鮮美露燒開，趁熱淋在蒸好的作法3上，灑上蔥末、香菜末即可。
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