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水炒苜蓿虾仁（图）
内容提示：[原料/调料] 对虾仁150克，鸡蛋5只，上汤200克，葱、姜、料酒、香油各适量。 [制作流程] ①将鸡蛋打入碗内，虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起，倒入鸡蛋碗内搅匀。葱、姜切成茸，②烧热锅，下上汤并放入葱姜茸、盐、味精、料酒煮滚，把虾仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。
| [原料/调料] | 对虾仁150克，鸡蛋5只，上汤200克，葱、姜、料酒、香油各适量。 |  [制作流程] |
①将鸡蛋打入碗内，虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起，倒入鸡蛋碗内搅匀。葱、姜切成茸， ②烧热锅，下上汤并放入葱姜茸、盐、味精、料酒煮滚，把虾仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。 |
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