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铁板蚝油栗子鸡
内容提示：【菜名】铁板蚝油栗子鸡 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽红润，微甜，蚝油味浓。 【原料】 净鸡，去壳栗子，蚝油，酱油，葱，姜，料酒，白糖，味精等。 【制作过程】 把鸡剁成4厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油。熟栗子炸成黄色捞出与鸡块一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，用小扒至酥烂，汤剰1/4时用淀粉，勾
| 【菜名】 | 铁板蚝油栗子鸡 | 【所属菜系】 | 鲁菜 | 【特点】 | 色泽红润，微甜，蚝油味浓。 | 【原料】 | 净鸡，去壳栗子，蚝油，酱油，葱，姜，料酒，白糖，味精等。 | 【制作过程】 | 把鸡剁成4厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油。熟栗子炸成黄色捞出与鸡块一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，用小扒至酥烂，汤剰1/4时用淀粉，勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成 |
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