|
炸藿香
内容提示：【菜名】炸藿香 【所属菜系】鲁菜 【特点】色泽金黄，酥脆鲜香，气味芳香，回味悠长，并有化湿和中，祛暑解表之功效。 【原料】 藿香250克。 面粉20克、酵面5克。精盐5克、素油10克、花生油100克。
| 【菜名】 | 炸藿香 | 【所属菜系】 | 鲁菜 | 【特点】 | 色泽金黄，酥脆鲜香，气味芳香，回味悠长，并有化湿和中，祛暑解表之功效。 | 【原料】 | 藿香250克。 面粉20克、酵面5克。精盐5克、素油10克、花生油100克。 | 【制作过程】 | 取鲜藿香尖，将其用60℃的热水洗净，放入精盐略腌。面粉放入碗内，加酵面用温水搅拌均匀，放入素油，待5分钟后成稀糊状，即为酥糊。炒锅放入油，中火烧至七成热（约175℃）时，将藿香沾匀酥糊，下入油中，炸至金黄色捞出即成。 |
相关文章
延伸阅读
发表评论
网站图文更新
最新新闻
热门文章
热门图文
网站推荐
互动论坛
