内容提示：【类别】 山东菜 【原料】 活罗非鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0。5克，芥末2克，香油2克。2生菜洗净切成丝放在盘中。3酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
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【类 别】 |
山东菜 |
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【原 料】 |
活罗非鱼（新鲜、卫生）150克，净生菜50胡，酱油12毫升，白醋25毫升，味精0.5克，芥末2克，香油2克。 |
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【制作过程】 |
1 罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。
2 生菜洗净切成丝放在盘中。
3 酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
4 生鱼片、芥末调味汁、生菜叶一同上桌，以鱼片蘸味汁食用即成。 |
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【风味特点】 |
色白，味咸鲜辣酸，口感细嫩 |
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【医 评】 |
高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症等患者宜常食用。 |
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【营养成份】 |
| 热量 |
千卡 |
< align=left>178 |
蛋白质 |
克 |
36.2 |
脂肪 |
< align=left>克 |
3.1 |
碳水化合物 |
克 |
< align=left>1.6 |
维生素A |
微克 |
3 |
锌 |
< align=left>毫克 |
3.7 |
膳食纤维 |
克 |
< align=left> |
维生素E |
毫克 |
3.26 |
铁 |
< align=left>毫克 |
3.3 |
胡萝卜素 |
微克 |
< align=left>20 |
维生素B1 |
毫克 |
0.04 |
钙 |
< align=left>毫克 |
60 |
烟酸 |
毫克 |
< align=left>2.7 |
维生素B2 |
毫克 |
0.77 |
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< align=left> |
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