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天下第一菜（图）
内容提示：天下第一菜烹调类别：炸制烹调时间：普通食材类别：海鲜河鲜味道：香脆适宜季节：无关菜系：苏菜 材料： 锅巴100克、大虾仁200克、熟鸡丝100克、番茄酱100克做法： 虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。锅巴下7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。
天下第一菜
< id=detail style="DISPLAY: none">烹调类别： 炸制烹调时间： 普通
食材类别： 海鲜河鲜
味道： 香脆
适宜季节： 无关
菜系： 苏菜 材料：
锅巴100克、大虾仁200克、熟鸡丝100克、番茄酱100克
虾仁治净，加干淀粉、盐、鸡清汤搅至上劲。鸡清汤烧开，下虾仁、熟鸡丝、料酒、白糖、味精、番茄酱烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油成卤汁。锅巴下7成热油中炸脆，捞出装盘，再淋一勺热油后迅即倒入卤汁即成。
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