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盐水鸭（图）
内容提示：盐水鸭烹调类别：蒸炖烹调时间：普通食材类别：禽蛋味道：咸鲜适宜季节：无关菜系：苏菜 材料： 光鸭1只（重约1000克），精盐100克。做法： （1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。
盐水鸭
< id=detail>烹调类别： 蒸炖烹调时间： 普通
食材类别： 禽蛋
味道： 咸鲜
适宜季节： 无关
菜系： 苏菜 材料：
光鸭1只（重约1000克），精盐100克。
（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。
（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。
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