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清炖狮子头（图）
内容提示：清炖狮子头烹调类别：蒸炖烹调时间：普通食材类别：猪肉味道：咸鲜适宜季节：无关菜系：苏菜 材料： 猪肋条肉800克，猪肉汤100克，青菜心1250克。
清炖狮子头
< id=detail>烹调类别： 蒸炖烹调时间： 普通
食材类别： 猪肉
味道： 咸鲜
适宜季节： 无关
菜系： 苏菜 材料：
猪肋条肉800克，猪肉汤100克，青菜心1250克.
将猪肉切成米粒状,加葱,姜,水,精盐,料酒,干淀粉搅拌上劲,菜头剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐,猪肉汤烧沸.取一砂锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸后移至微火焖两小时即可。
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