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松子鱼米
内容提示：松子鱼米 【所属菜系】 苏菜 【特 点】 鱼肉鲜嫩，松子酥香。 【原 料】 桂鱼，松子，柿子椒，红泡椒，高汤，盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，胡椒粉，油，糖，姜末 【制作过程】 鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟。原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。
| < class=black align=center>松子鱼米 | < align=right> | 【所属菜系】 苏菜 【特 点】 鱼肉鲜嫩，松子酥香。 【原 料】 桂鱼，松子，柿子椒，红泡椒，高汤，盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，胡椒粉，油，糖，姜末 【制作过程】 鱼肉切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡汁，熟透装盘即成。 |
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