• 川菜
• 粤菜
• 湘菜
• 鲁菜
• 苏菜
• 浙菜
• 闽菜
• 徽菜
• 东北菜
• 云南菜
• 潮汕菜
• 贵州菜
• 上海菜
• 北京菜
• 清真菜

日期：2005-9-23 来源：景天阁两性天地

内容提示：栗子百果羹 配料： 栗子肉（２００克）、白果肉（２００克）、红瓜（４０克）、青梅（４０克）、白糖（１６５克）、桂花糖（少许）、菱粉（４０克）。 (沪菜) 菜系： shanghai 操作： 一、将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟。二、将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加

栗子百果羹
 
配料：
  栗子肉（２００克）、白果肉（２００克）、红瓜（４０克）、青梅（４０克）、白糖（１６５克）、桂花糖（少许）、菱粉（４０克）。
 
特色：
  色白，味香甜，适宜于秋冬二季。 (沪菜)
菜系：
  shanghai
 
操作：
  一、将栗子、红瓜、青梅都切成与白果一样大小，然后将栗子和白果上笼蒸约四十五分钟。二、将栗子和白果取出，与红瓜，青梅一起放入锅内，加入６００
克烧开后，再加上糖的湿菱粉，调成羹（湿菱粉不要放得过多），然后将桂花糖放入，调匀后起锅。