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黄山炖鸽
内容提示：·配料: 光白鸽2只约500克，黄山药(或淮山)100克，绍酒1汤匙，冰糖少许，葱结、姜、上汤各适量。－ ·操作: ①将黄山药削去外皮洗净，切成薄片，放滚水中略烫片刻捞起。将
②将鸽子下滚水中烫过，捞起再清洗一次放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜(拍松)、盐、冰糖、绍酒和上汤(浸过面)，用一个大碟盖在汤碗上，放锅内用大火蒸2小时左右，取出淋上香油即可。－ ·营养价值: 乳鸽 - 近年来，我国各地大中城市对肉鸽的消费数量越来越大。据有关资料显示，上海、北京、天津、武汉、...【所有乳鸽菜谱】 ·所属菜系: 徽菜 - 徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表，以后传到...【所有徽菜】 ·
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