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番茄蛋花汤
内容提示：菜谱名称 番茄蛋花汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 基本材料 番茄：250克（去核，切块）。 云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 鸡蛋：2只（拌匀） 油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉： 用料：番茄：250克（去核，切块）。云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）鸡蛋：2只（拌匀）油：适量、
| < class=sp align=center>菜谱名称 | 番茄蛋花汤 | < class=sp align=center>所属菜系 | 粤菜 | < class=sp align=center>所属类型 | 特色靓汤 | < class=sp align=center>基本特点 | < class=sp align=center>基本材料 | 番茄：250克（去核，切块）。 云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷） 鸡蛋：2只（拌匀） 油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉： |
番茄：250克（去核，切块）。云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）鸡蛋：2只（拌匀）油：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉：
适量鸡精清汤块：2块沸水：5饭碗
做法：
（一）将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。
（二）用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
（三）加入鸡蛋拌匀，即可食用。
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