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日期：2005-9-23 来源：景天阁两性天地

内容提示：菜谱名称 四宝上汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 广东风味汤菜,成菜色彩缤纷,汤清肉嫩,营养丰富。 基本材料 大白菜500克，水发海参，金菇，香菇， 特点：广东风味汤菜,成菜色彩缤纷,汤清肉嫩,营养丰富。：用料：大白菜500克，水发海参，金菇，香菇，猪里脊肉各200克，高汤400克。烹饪方法：海参汆一下切成

< class=sp align=center>菜谱名称

四宝上汤

< class=sp align=center>所属菜系

粤菜

< class=sp align=center>所属类型

特色靓汤

< class=sp align=center>基本特点

广东风味汤菜,成菜色彩缤纷,汤清肉嫩,营养丰富.

< class=sp align=center>基本材料

大白菜500克，水发海参，金菇，香菇，

特点：广东风味汤菜,成菜色彩缤纷,汤清肉嫩,营养丰富.：用料：　　大白菜500克，水发海参，金菇，香菇，
　　　　　猪里脊肉各200克，高汤400克。

烹饪方法：海参汆一下切成大片。水中加盐将金菇汆一下。里脊切片，用
　　　　　盐，水，太白粉腌10分钟后汆汤捞出。大白菜先烫软再切成段
　　　　　排成十字形，把海参，金菇，里脊肉，香菇各放于盘中四个角
　　　　　落，最后倒入盐，味精，高汤，放进蒸锅蒸10分钟即可。


烹饪方法：海参汆一下切成大片。水中加盐将金菇汆一下。里脊切片，用
　　　　　盐，水，太白粉腌10分钟后汆汤捞出。大白菜先烫软再切成段
　　　　　排成十字形，把海参，金菇，里脊肉，香菇各放于盘中四个角
　　　　　落，最后倒入盐，味精，高汤，放进蒸锅蒸10分钟即可。