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菘菜油鸭煲
内容提示：菜谱名称 菘菜油鸭煲 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 基本材料 鲜虾仁300克油鸭半只白菜约300克北菇2只蒜茸3克姜花3克葱段5克 制法油鸭焯水切块，白菜切菜。
| < class=sp align=center>菜谱名称 | 菘菜油鸭煲 | < class=sp align=center>所属菜系 | 粤菜 | < class=sp align=center>所属类型 | 特色粤菜 | < class=sp align=center>基本特点 | < class=sp align=center>基本材料 | 鲜虾仁300克油鸭半只白菜约300克北菇2只蒜茸3克姜花3克葱段5克 |
油鸭焯水切块，白菜切菜。
北菇在顶部剞十字花刀。
锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块，加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，点明油放在煲中，褒至白菜透明入味即可。
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