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虾胶龙凤卷
内容提示：菜谱名称 虾胶龙凤卷 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 基本材料 鲜虾仁300克 鸡蛋2个 制法虾仁去沙线制茸，加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。
| < class=sp align=center>菜谱名称 | 虾胶龙凤卷 | < class=sp align=center>所属菜系 | 粤菜 | < class=sp align=center>所属类型 | 特色粤菜 | < class=sp align=center>基本特点 | < class=sp align=center>基本材料 | 鲜虾仁300克 鸡蛋2个 |
虾仁去沙线制茸，加料酒、盐、味精、小苏打、肥肉末顺一个方向搅上劲。
入冰箱冷藏2小时成虾胶，用蛋糊封口，沾上干粉下6成热油炸熟，取出改刀装盘即成。
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