云南菜·栏目介绍

各类家常菜谱,健康营养食谱及国外食谱,致力于提供更全面的菜谱信息和美食餐饮资讯。

• 05-09-23玉珠金瓜
• [原料/调料] 鹌鹑蛋10个，老南瓜200克、水瓜15克。花生油20克、盐10克、味精10克、清...[阅读全文]

• 05-09-23山葵醬蒟蒻黃瓜
• [原料/调料] 小黃瓜 3條 蒟蒻 1包 美乃滋 5大匙 山葵醬 2大匙 鹽 少許 [制作流程] ...[阅读全文]

• 05-09-23鼠鞠粿(2)[图]
• [原料/调料] 鼠鞠草 1/2斤 糯米粉 1斤 內餡：乾蘿蔔絲 4兩 五花肉 1/2斤 蝦米 少許 油...[阅读全文]

• 05-09-23客家炒雞[图]
• [原料/调料] 雞腿 2隻(可以魚取代) 蔥(切段) 2支 薑片 4片 九層塔 少許(剁碎) 辣椒(切...[阅读全文]

• 05-09-23客家菜包[图]
• [原料/调料] (1)材料 ： 糯米漿 10兩 蓬萊米漿 6兩 糖 2兩 粽葉 適量 (2)餡料 ： 蘿蔔...[阅读全文]

• 05-09-23魷魚青蒜(客家小炒)[图]
• [原料/调料] 芹菜(切段) 4兩 乾魷魚 1/2隻 青蒜苗(切斜片) 2支 蔥(切末) 1支 辣椒末 ...[阅读全文]

• 05-09-23麻糬兩味[图]
• [原料/调料] 糯米漿 1斤 老薑(拍碎) 2兩 (1)花生粉 1/2杯 細糖 1/2杯 米麩 1杯 (2)糖...[阅读全文]

• 05-09-23鼠鞠粿(1)[图]
• [原料/调料] 主材料：鼠鞠草 1/2斤 糯米粉 1斤。 內餡材料：乾蘿蔔絲 4兩 五花肉 1/2...[阅读全文]

• 05-09-23客家湯圓[图]
• [原料/调料] 湯圓 1/2斤 肉絲 4兩 紅蔥頭末 少許 蝦米 少許 香菇絲 少許 韭菜 1小把 ...[阅读全文]

• 05-09-23客家鹹湯圓[图]
• 糯米粉 2杯 2。絞肉 4兩 紅蔥頭 1大匙 冬菜 1大匙 蔥珠 1大匙 3。青蒜 少許 蔥 少許 蝦...[阅读全文]

• 05-09-23红扣牛鼻(回族)
• 俗话说“熊舔掌而掌美，牛舔鼻而鼻珍”，牛鼻与牛头常常配伍同煮，牛头已烂，牛鼻末熟...[阅读全文]

• 05-09-23大盘鸡（图）[图]
• 配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花...[阅读全文]

• 05-09-23金针黄豆煮猪蹄
• 金针菜，性味甘、平、凉。黄豆，性味甘平。猪蹄，性味甘、咸、平 基本材料 金针菜，黄...[阅读全文]

• 05-09-23海南黎家竹筒饭(图)[图]
• 海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。现经烹调师在传统基础上改...[阅读全文]

• 05-09-23淮山薏苡仁萝卜粥
• 菜 名：淮山薏苡仁萝卜粥 主 料：大萝卜1000克，薏苡仁30克，淮山药20克，大米50克。...[阅读全文]

• 05-09-23参麦鸡汤
• 参麦鸡汤所需材料：鸡翅5支，人参片、麦冬各1钱，五味子0。5钱，盐2小匙，棉布袋1只 ...[阅读全文]

• 05-09-23葱鼓炒肉丝
• 葱鼓炒肉丝所需材料：淡豆鼓1钱，葱白10支，姜1小段，瘦肉6两，盐1小匙，酱油1大匙，油...[阅读全文]

• 05-09-23糖醋荸荠鸡片
• 糖醋荸荠鸡片所需材料：荸荠4粒，鸡胸肉1条，青椒1/2个，胡萝卜3两，葱1支，白醋1大匙...[阅读全文]

• 05-09-23丁香烤羊腿
• 【菜名】丁香烤羊腿 【所属菜系】云南菜 【特点】云南回族自元代大规模迁入后，定居农...[阅读全文]

• 05-09-23砂锅焖狗肉
• 【菜名】砂锅焖狗肉 【所属菜系】云南菜 【特点】1、 民谚：三伏天吃狗肉避暑，三九天...[阅读全文]

• 05-09-23酿雪梨
• 【菜名】酿雪梨 【所属菜系】云南菜 【特点】1、 中国是梨属植物的起源中心。2、 酿雪...[阅读全文]

• 05-09-23竹筒鸡
• 【菜名】竹筒鸡【原料】嫩鸡1只、火腿片100克、水发冬菇、玉兰片各50克、葱段、姜片各...[阅读全文]

• 05-09-23烤羊腿
• 【原料】羊后腿1条、黄瓜片50克、烧饵块12个【制作过程】1、羊腿两面肉厚处扎10多个孔...[阅读全文]

• 05-09-23三丝干巴菌
• 【原料】鲜干巴菌600克、火腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克。辣椒、火腿、鸡脯肉切丝，...[阅读全文]

• 05-09-23炸洋葱
• 【原料】洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克【制作过程...[阅读全文]

• 05-09-23汽锅鸡
• 【原料】嫩光鸡1只（约重1000克），火腿125克，冬菇6个，冬笋片100克，姜25克，绍酒15...[阅读全文]

• 05-09-23锅贴乳饼
• 【原料】乳饼300克、鸡肉200克、猪肥膘、火腿各100克、黄瓜10克【制作过程】1、把饼切...[阅读全文]

• 05-09-23鸡汁茄子
• 【原料】茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，...[阅读全文]

• 05-09-23节瓜茸羮
• 【原料】节瓜600克（约1斤），草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半），蟹肉75克（...[阅读全文]

• 05-09-23香蕉皮炖冰糖
• 菜 名：香蕉皮炖冰糖 主 料：香蕉皮2个，冰糖30克。 做 法：隔水炖服，每日3次。 药...[阅读全文]

• 05-09-23过桥米线
• 【菜名】 过桥米线 【所属菜系】 云南菜 【特点】 汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具...[阅读全文]

• 05-09-23烧云腿
• 【菜名】 烧云腿 【所属菜系】 云南菜 【特点】 色泽淡黄，皮酥肉嫩，肥而不腻，人口即...[阅读全文]

• 05-09-23宝珠梨炒鸡丁
• 【菜名】 宝珠梨炒鸡丁 【所属菜系】 云南菜 【特点】 洁白光亮，肉质鲜嫩，珠梨甜脆，...[阅读全文]