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锦锈龙虾
内容提示：配料：龙虾1200克，胡萝卜75克，草菇75克，蒜茸25克。 操作：1． 龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型，2． 虾肉取出上浆，备用3． 取玻璃盆1只，加生油1000克，用微波炉加热3分钟后，划入虾肉及胡萝卜，草菇等，放回微波炉用中强火加热1分钟，滤去油4． 用蒜茸加汤，盐，味精和湿淀粉勾芡，中强火加热30秒
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配料： |
龙虾1200克，胡萝卜75克，草菇75克，蒜茸25克。 调味料： 胡椒粉15克，盐25克，酒30克，汤50克，生粉75克，生油1500克。 |
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操作： |
1． 龙虾放尿，取下头尾，用绳固定，用中强火局5分钟定型， 2． 虾肉取出上浆，备用 3． 取玻璃盆1只，加生油1000克，用微波炉加热3分钟后，划入虾肉及胡萝卜，草菇等，放回微波炉用中强火加热1分钟，滤去油 4． 用蒜茸加汤，盐，味精和湿淀粉勾芡，中强火加热30秒。 5． 拌入经第三步骤加热之原料，装盆即可。 |
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