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南肉春笋
内容提示：配料：熟猪五花咸肉200克。 青菜10克、净嫩春笋250克。咸肉原汤100克、味精2。 操作：咸肉斜刀切成小长方块，春笋用清水洗净，切斜刀块。
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配料： |
熟猪五花咸肉200克。 青菜10克、净嫩春笋250克。咸肉原汤100克、味精2.5克、绍酒10克、熟鸡油10克。 |
特色： |
爽嫩香脆，滋味和润。 |
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操作： |
咸肉斜刀切成小长方块，春笋用清水洗净，切斜刀块。往炒锅内放清水400克，倒入咸肉原汤，用旺火烧沸后，把咸肉和笋块同时下锅，加绍酒，改用微火煮10分钟，待笋块熟后，放入味精和青菜，最后淋明油，出锅即成。 |
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