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滚龙丝瓜
内容提示：滚龙丝瓜 【原料】： 青嫩丝瓜500克，罐头蘑菇50克，精盐3克，香油3克，味精2克，水淀粉4克，花生油300克(实耗35克)。选大姆指粗的细丝瓜，刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，剞兰花刀形，蘑菇切片待用。炒锅上火，加入油烧至六成热时，下入丝瓜滑油后，即捞出控净油。热锅留余油少许，加入蘑菇片煸炒一下，加清水150克烧开，
滚龙丝瓜
| 【原料】： |
青嫩丝瓜500克，罐头蘑菇50克，精盐3克，香油3克，味精2克，水淀粉4克，花生油300克(实耗35克)。 |
【制法】: |
1.选大姆指粗的细丝瓜，刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，剞兰花刀形，蘑菇切 片待用。 2.炒锅上火，加入油烧至六成热时，下入丝瓜滑油后，即捞出控净油；热锅留余 油少许，加入蘑菇片煸炒一下，加清水150克烧开，投入丝瓜，加精盐，味精烧 至入味后，将丝瓜，蘑菇捞出，装入汤盘内，锅内卤汁用水淀粉勾上香汤形薄芡， 淋入香油，淋在丝瓜上面即成。 |
【特点】： | 色泽翠绿，清淡爽口。 |
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